林大爷好几年的体检报告都显示胆固醇的偏高在线股票配资平台开户，林大爷也不是不在乎，每天都适量减少油脂的摄入，怎么还是不降呢？

“大夫，我这也不怎么吃肉了，怎么还是胆固醇这么高呢？”

“大爷，你这一天三顿都吃啥啊？”

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“我平时就是正常吃饭，少放油，大多都是素的多，荤腥的也就放点鸡蛋了”

“您这一天吃多少鸡蛋啊？”

“我这不是补充点蛋白质吗，每顿都得加个鸡蛋。”

“大爷，这鸡蛋咱吃的太多了，高血脂患者最多一周吃2-3个鸡蛋，这鸡蛋里含的胆固醇含量也很高呢，排名前五呢，咱能吃，但是一定要少吃一点哈！”

林大爷这才明白，自己整天补的蛋白质还夹杂着“补了”过多的胆固醇，这以后确实得注意了。

除了鸡蛋，还有很多“胆固醇大户”在我们日常生活中也很常见。

这些“胆固醇大户”，少吃为好

1、脑花

随着气温的下降，火锅的季节也逐渐来临了，而火锅中的烤脑花、涮脑花这一项也是深受大众的喜爱。而无论是猪脑、牛脑还是羊脑，这三项基本上占据了胆固醇高含量食物的前三！

尤其是猪脑，研究发现，1个大小中等的猪脑可以提供人体约3100mg的胆固醇，是人体每日所需胆固醇的近十倍。

高胆固醇的人群，火锅都要适量食用，更何况这种胆固醇前三的脑花呢。

2、鹅肝

鹅肝是近些年来流行起来的一种美食，它取自鹅的肝脏，体内所含的胆固醇和脂肪含量很高，100g的鹅肝含约285mg的胆固醇。经常吃鹅肝会增加血管压力，加重高脂血症等疾病。

鹅肝是代表了一类食物，那就是动物内脏，猪脑、猪腰、猪肝等近些年来越来越多的动物内脏被搬上了餐桌，中国中医科学院消化科医生曾指出，相对于动物肝脏补铁的作用，其富含的胆固醇给人体带来的负担或许更大。

因此胆固醇高的人，一定要管住嘴，尽量杜绝吃这一类的食物。

3、虾、蟹

中秋时节前后，又到了螃蟹“横行”的时代了，可你知道吗，100g的螃蟹里的胆固醇含量约260mg，如果这只螃蟹里还含有美味的蟹黄，那胆固醇的含量就更高了。

所以即使到了吃螃蟹的季节，也要记得节制，吃太多无疑会导致胆固醇的升高。

除了螃蟹，与之齐头并进的还有虾，无论是河虾还是海虾，其内除了含有多种钙、镁、钾等微量元素外，其内含有的胆固醇也非常之高，100g的虾胆固醇含量也由240mg左右，与螃蟹不分上下。

对于高脂血症的患者来说，上述这些海鲜，建议一周食用不超过2次。

除此之外，还有一种海制品甚至比新鲜海鲜的胆固醇还要高，那就是干制海鲜，以鱿鱼干为例，同等质量的鱿鱼干甚至比动物内脏的胆固醇含量还要高，食用时一定要适量。

高脂血症与高血压、高血糖并称为三高，一直都是危害人体健康的大隐患，那么胆固醇的升高究竟是如何危害人体的呢？

高胆固醇是怎么悄无声息伤害机体的

1、加速动脉粥样硬化，增加心脑血管发病风险

这是胆固醇最“臭名昭著”的一个危害。

大量研究证实，胆固醇的升高会激发血管内膜的炎症反应，损伤血管内膜。内皮损伤处容易引起血小板、脂类物质的沉积，造成动脉硬化斑块。

随着时间的延长，硬化斑块会逐渐长大，一定体积的斑块就会影响到动脉供血，导致血液凝结，引发心、脑等重要器官缺血，引发胸闷胸痛，头痛眩晕等供血不足的表现。

胆固醇指标异常被公认为是导致心梗、缺血性脑卒中等的重要危险因素。是因为一定条件下，斑块会因破裂、脱落形成血栓，随血液留到心脑等器官引发急性心肌梗死、脑梗死，甚至会危及生命。

近期还有研究发现，胆固醇的升高，还可能导致脑部β淀粉样蛋白的沉积增加。而目前认为β淀粉样蛋白是引发阿尔兹海默病的直接原因，因此胆固醇的升高可能会增加阿尔兹海默病的发病机率。

2、影响骨骼、末梢运动

长时间的高水平胆固醇，会破坏骨代谢的平衡，引起骨质疏松，导致骨密度的下降，从而增加了骨折及关节病的发生率。

此外，高胆固醇引起的动脉粥样硬化不仅会影响心脑血管的供血，还会影响四肢末端等的供血。

四肢由于离心脏较远，血流的压力和速度也有所减慢，更容易形成斑块，干扰血液的循环流动。当四肢血液受阻就可能会出现腿脚麻木、刺痛等的表现，且因血供不足导致伤口的愈合也会变慢，增加四肢感染风险，甚至可能导致组织死亡。

3、影响消化系统

胆固醇主要通过肝脏清除，肝脏会将胆固醇分泌到胆汁中或者转化为胆汁盐，从而排除体外。

而血液异常高的胆固醇会超过肝脏代谢承受能力，导致肝损害，脂肪堆积在肝脏还可能引起脂肪肝等疾病。

过量胆固醇会使胆汁失衡，引发胆结石；国家消化疾病信息中心曾表示：超过80%的胆结石是胆固醇性结石。且胆固醇还可能引起肠道缺血综合症，引起腹痛、恶心、呕吐等的肠道问题。

胆固醇的危害数不胜数，而我们在医院系统检查时会发现，胆固醇有好多分类，有的坏、有的好，该怎么留住“有用的”，减少“坏胆固醇”的摄入?

胆固醇也分好坏，注意区分，“精准”食疗

解读胆固醇指标时，一个“坏”胆固醇，一个“好”胆固醇，这样的区别其实是因为他俩的功能的不同。

低密度脂蛋白负责将胆固醇运送到外周组织，供外周组织摄取，更多低密度脂蛋白分布在动脉壁上，低密度脂蛋白过多，会携带更多胆固醇沉积在动脉血管壁上，引发动脉硬化。

而高密度脂蛋白则恰恰相反，它会负责将血液、外周组织中多余的胆固醇转运回肝脏，上述我们也提到过，胆固醇的代谢主要经肝脏代谢为胆酸盐，从而排出体外，因而高密度脂蛋白的升高会一定程度上加快油脂的代谢，降低人体总体胆固醇水平。

所以如果我们低密度脂蛋白过高，可以适当吃一些香菇，香菇素成分可以明显降低低密度脂蛋白胆固醇、总胆固醇以及甘油三酯，对心血管系统有良好的保护作用。

此外，黄豆也是一种经济实惠的抗胆固醇食物，28克的豆制品，可降低约10%的低密度脂蛋脂蛋白胆固醇。

同样的，想要适当提高高密度脂蛋白胆固醇，可以选择像紫甘蓝这样红色、紫色的水果、蔬菜。这一类的的蔬菜水果含有花青素，研究发现，花青素可提高约13.7%的高密度脂蛋白胆固醇。

杏仁等坚果虽然热量高，但进入人体大多数都为高密度脂蛋白胆固醇，还能够同时降低约20%的低密度脂蛋白胆固醇，所以高胆固醇患者也可以适当吃一些坚果类食品。

绿茶是我国传统的健康饮品。研究发现，绿茶可以提高高密度脂蛋白胆固醇的水平，同时阻止人体吸收低密度脂蛋白胆固醇，且促进其排出体外。所以适当喝茶，真的可以“刮刮油”。

胆固醇的异常大部分是因为我们饮食的不节制导致的在线股票配资平台开户，所以想要控制胆固醇水平，改变饮食习惯和结构在其中发挥着重要的作用。

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